Pizza au feu de bois artisanale, ingrédients frais et de qualité supérieure.
Place de la Mairie, Bollène — depuis 2013.
En 2013, Cyril Jean, cuisinier passionné aux racines italiennes, ouvre La Flambée à Bollène. Grâce à son savoir-faire et sa passion, il fait de La Flambée une référence incontournable de la pizza artisanale dans la région.
7 fois champion du monde de pizza au Championnat du Monde à Parme (Italie), face à 700+ concurrents de 42 pays.
Pâte pétrie chaque jour avec des farines d'exception, étalée à la main. Maturation longue, hydratation maîtrisée.
Ingrédients frais, cuisinés sur place pour chacune de nos 40 pizzas artisanales.
Pizza au feu de bois traditionnelle au four à bois — Ingrédients frais et de qualité supérieure
Parme, Italie — La plus prestigieuse compétition mondiale de pizza
Cyril Jean, 7 fois champion du monde de pizza au prestigieux Campionato Mondiale della Pizza à Parme.
Face aux meilleurs pizzaïolos du monde entier, jugés sur la technique, la maturation de la pâte et la créativité.
Cyril excelle avec sa pizza au poisson — récompensé en solo comme en duo lors des compétitions internationales.
En 2022, l'équipe de La Flambée fait un aller-retour express — 14 heures de route en deux jours — pour défendre les couleurs de Bollène. 12 minutes pour réaliser la pizza parfaite devant le jury international. Plus que le classement, c'est l'émotion du défi relevé et l'échange avec des confrères du monde entier.
Palaverdi, Parme — 29e édition, 2022
Création primée au Championnat du Monde
Saveurs uniques, technique de champion
titres remportés au Championnat du Monde de Pizza à Parme, Italie
🏆 Trophée Mondial
Multi-Catégories — Duo in Paris
Parme — 22e édition
Attestato di Partecipazione — Jean Cyril
Parme — 22e édition
Attestato di Partecipazione — Jean Cyril
Parme — Cyril Ivan
Attestato di Partecipazione — Cyril Ivan
Parme — Cyril Ivan
Attestato di Partecipazione — Cyril Ivan
Au restaurant
Tous nos certificats exposés à La Flambée
En compétition
Nos pizzaïolos en action à Parme
CB, Visa, Mastercard, Amex, Espèces, Sans contact
