L'aventure démarre en 2011 dans la rue de la Paix à Bollène en face de l'église, l'ancien local. En 2012, première participation au championnat du monde à Salsomaggiore, petite commune thermale près de Parme, présentation d'une pizza à la crème de cèpes, gorgonzola, mozzarella, magret de canard fumé et copeaux de Parmesan. Vous pouvez toujours déguster cette pizza aujourd'hui car elle est l'emblème de la pizzeria.
En 2017, face au succès, transfert du local à la nouvelle adresse en face de la Mairie sur la grande place.
Champions du Monde au Trophée Mondial de Menton 2025, catégorie Duo. 7 participations au Championnat du Monde à Parme.
Pâte pétrie chaque jour avec des farines d'exception, étalée à la main. Maturation longue, hydratation maîtrisée.
Ingrédients frais, cuisinés sur place pour chacune de nos 40 pizzas artisanales.
Pizza au feu de bois traditionnelle au four à bois — Ingrédients frais et de qualité supérieure
Les participations à la Coupe du Monde à Parme s'enchaînent 2012, 2013, 2016, 2018, 2019, 2022, 2025 et la consécration en 2025 à Menton.
Cyril et Ghislain sont devenus Champions du Monde… Noix de Saint-Jacques snackées et déglacées au jus d'orange et sauce teriyaki, Crème de Pak Choï, Mozzarella Fior di Latte, Ricotta parfumée au corail de Saint-Jacques et chips de chou Kale.
7 participations !
Champion du Monde en catégorie Duo — Trophée Mondial de Menton 2025
Palaverdi, Parme — 29e édition, 2022
Création primée au Championnat du Monde
Saveurs uniques, technique de champion
participations au Championnat du Monde de Pizza — Champions du Monde à Menton 2025, catégorie Duo
Parme — 22e édition
Attestato di Partecipazione — Jean Cyril
Parme — 22e édition
Attestato di Partecipazione — Jean Cyril
Parme — Cyril Ivan
Attestato di Partecipazione — Cyril Ivan
Parme — Cyril Ivan
Attestato di Partecipazione — Cyril Ivan
Au restaurant
Tous nos certificats exposés à La Flambée
En compétition
Nos pizzaïolos en action à Parme
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